Descrizione

Henri Goutorbe – Blanc de Blancs Brut Premier Cru

Lo Champagne Brut Cuvée Blanc de Blancs Premier Cru di Henri Goutorbe è uno Chardonnay in purezza realizzato con le migliori uve provenienti dalle vigne del Premier Cru di Bisseuil. Si tratta di uno Champagne prodotto da una Maison familiare di Aÿ, felice interprete di una delle zone più interessanti della Champagne. L’affinamento di almeno 36 mesi permette allo Chardonnay di arrivare alla piena maturazione espressiva con aromi particolarmente ricchi e intensi, che esprimono note di frutta gialla matura, sentori di pasticceria, scorza d’agrumi candita e miele, sempre sostenuti da una limpida freschezza minerale.

Lo Champagne Brut Cuvée Blanc de Blancs Premier Cru di Henri Goutorbe nasce in una zona della Champagne molto interessante. Per le particolari condizioni climatiche e la composizione dei terreni, Aÿ consente di ottenere uve sia di Chardonnay che di Pinot Noir di altissimo livello. La famiglia Goutorbe si occupa di viticoltura e vivaistica fin dall’inizio del ‘900. La Maison è nata nel 1940 e oggi può contare su 22 ettari di vigne, coltivate in varie parcelle a Aÿ, Mareuil-sur- Aÿ, Bisseuil e Dizy. Grazie a uve di eccellente qualità, Goutorbe è in grado di proporre diverse cuvée che esprimono Champagne armoniosi ed equilibrati, piuttosto morbidi e rotondi. Vinificazioni accurate e lunghi affinamenti sui lieviti, fanno degli Champagne Henry Goutorbe degli ottimi interpreti del terroir di Aÿ.

Lo Champagne Brut Cuvée Blanc de Blancs Premier Cru di Henri Goutorbe nasce da una pressatura soffice delle migliori uve di Chardonnay. Il mosto fiore fermenta in serbatoi d’acciaio inox e la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo le regole del Metodo Champenoise, con un periodo di riposo sur lattes di almeno 36 mesi prima di procedere al dégorgement. Nel calice ha un colore giallo chiaro piuttosto intenso con riflessi luminosi. Il perlage è sottile e continuo. All’olfatto si presenta con profumi floreali di zagara, aromi di scorza d’agrumi candita, frutta gialla, cenni di pasticceria, morbide note di miele e sfumature di frutta secca. Al palato è ampio e ricco, con un sorso cremoso e avvolgente, dagli aromi maturi e complessi e dal finale lungo, fresco e sapido.