Descrizione

Tenuta San Giorgio – Ciampoleto Rosso di Montalcino DOC

Tutte le uve non utilizzate nella produzione del famoso Brunello di Montalcino convergono nella produzione del Rosso, un vino di gran beva la cui maturazione avviene in barrique e in botte grande. Quello che ne deriva è un vino morbido e piacevolissimo, soffice ma al tempo stesso sempre tracciato dalla caratteristica acidità del sangiovese. il nome, “Ciampoleto”, veniva usato per descrivere i colli coltivati nel senese più apprezzati per il loro clima mite e la favorevole esposizione.

Rosso rubino con leggeri riflessi violacei, al naso esprime note tipiche di frutta piuttosto matura, ciliegia e prugna, e sentori che richiamano il cacao ed il cioccolato. In bocca è piano, armonico, ben bilanciato da una certa freschezza e da un tannino abbastanza morbido. Chiude con un finale piacevolmente fruttato, di ottima persistenza.

A tutto pasto, il Rosso di Montalcino di San Giorgio è ideale per accompagnare un ottimo filetto di carne di manzo. Tagliata al rosmarino.